鱼肉别红烧了,加它一起焖,鲜香入味,没有一点腥气,儿子吃嗨了

  对于从小生活在海滨城市长大的孩子而言,对鱼肉可是有着很深厚的情结的,我们家人就都特别爱吃鱼,隔几天不吃就觉得不舒服,有时候老妈还开玩笑说”我养的是几只猫吗?不吃鱼就难受“。鱼肉不仅口感鲜嫩细腻,而且营养价值也很丰富,多吃鱼比多吃肉更健康。

  鱼肉的做法有很多,煎、煮、焖、炸、酱烧、红烧等等,做法花样百出,每一种做法都有它独特的鲜香。我们家烧鱼,大个头的鱼头部分喜欢拿来煲汤,鱼肉喜欢红烧着吃,但红烧吃多了也腻,所以我会换一种做法,就是加入豆豉一起做的:蒜香豆豉焖鱼。特别鲜香入味,又好吃,儿子最爱吃了,每次烧这道菜,他都吃嗨了。

  鱼肉虽然好吃,但是很多人最接受不了的就是它的腥气,如果做的不好的话,整盘鱼肉都特别醒,尤其是冷天,烧好的菜上桌不久就凉了,鱼肉一凉了腥味就更重了。所以很多人在烧鱼的时候喜欢加入大蒜生姜提香的同时来压住腥味,其实光是生姜去腥是不够的,加入1勺豆豉一起烧鱼,不仅能很好的去腥,而且鱼肉更香更入味哦。鱼肉别红烧了,加它一起焖,鲜香入味,没有一点腥气,儿子吃嗨了。接下来分享详细做法,喜欢的可以试试哦。

  3、锅里留有余油,加入蒜末,姜末,豆豉和葱花,将香味炒出来,然后倒入煎好的鱼块下锅。加入少许的清水。

  6、将配料和汤汁搅拌均匀后,盖上盖子焖煮几分钟,将鱼块煮熟后,大火收汤汁至浓稠即可出锅。因为豆豉有咸味,而且加入了蚝油和生抽了,咸味已经足够了,这里就没有额外加盐了。

  出锅装盘,也可以趁热撒上少许葱花或者香菜提香做点缀,这样一道家常版的:蒜香豆豉焖鱼腩,就做好啦,这样焖出来的鱼肉更鲜香入味。非常开胃好吃又下饭,还一点腥气都没有。好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。最后,如果你对这道菜有什么看法的话,可以在文章的下方给Lily留言,大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。

  1、鱼肉的选择,根据大家的喜好来,如果是小孩子食用尽量选择鱼刺少的鱼,这样吃起来更方便一些,

  3、提前将葱下锅爆香,是为了炒出葱油的香味了,这样烧的鱼味道更香,出锅也可以撒点葱花点缀,看着更有食用。

  4、鱼肉去腥光是生姜可不够,加点豆豉也能去腥提香,另外加点紫苏叶也能起到很好的去腥效果。返回搜狐,查看更多

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