豆芽简笔画 自泡豆芽营养又安全(图)

湖州经济 2021-02-2391未知admin

  豆芽是一款营养菜,就主要营养素含量而言,营养价值要超过大白菜、大萝卜等人们储存的“冬菜”。

  从营养元素表中可以看到,豆芽中除了含大量维生素C以外,还保留了豆类中所含的优质植物性蛋白质、维生素B1、维生素B2,以及钙、钾、磷、铁等丰富的矿物质。

  豆子发芽时,种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下会分解,成我们生长所需要的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

  但是,为了牟利,一些商贩在发豆芽时使用化肥(如尿素)、快粉(俗称保险粉)、植物生长调节剂等催长物质,以及无根剂、消炎药(防霉)等。为安全起见,有时间不妨在家自制豆芽:

  黄豆或绿豆洗干净后,用水泡上一个夜晚。豆芽简笔画第二天控去水分装在一个漏篮里,我们平时洗菜用的那种就行,但里面一定别有油。然后在豆子盖上一两层湿纱布,在湿布上压上重物,可以拿一个大碗,里面装满水。每天早晚各浇一次水,三天左右就可以吃了。

  需要提示一下,因为豆芽会从篮子底部的小孔里钻出来,所以最好把篮子悬空放置,这样豆芽根就会向长,同时还能透气。我是用两根铁丝把篮子吊起来,让底部悬空的。

  

  

  本文来源:泉州晚报 责任编辑: 王晓易_0011

  

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